点茶艺术大揭秘：茶汤作画，体验千年风雅

来源：东莞时间网-i东莞

■视觉中国图

■在茶上作画

你知道吗？点茶不仅是一种技艺，更是一种穿越时空的艺术体验。烧香点茶，挂画插花，四般闲事，不宜累家。

——南宋《梦粱录》

普通人了解“点茶”，大多源于影视剧，比如《知否知否》中的经典场景。但真正的点茶文化，远不止于此。

中国茶文化源远流长，点茶始于晚唐，盛于两宋，成为文人雅士的生活时尚。它讲究注水、击拂和茶汤融合，点出的茶沫如雪，文人甚至能在上题诗作画。

近日，在南城蝶画轩，记者跟随茶人屠向明，亲身体验了点茶的魅力。

白茶为纸，普洱为墨

屠向明从2002年接触茶道，2017年专攻点茶，对此痴迷不已。

“点茶分茶粉点和茶汤点，共同点是可茶上绘画。”茶粉点是将茶末入碗，冲水搅动；茶汤点则直接搅动煮好的茶汤。

点茶工具繁多，如茶炉、茶碾等，但日常练习只需茶筅、茶盏和毛笔。

“先煮茶，水茶比例关键，400ml水配8g白茶最佳。”屠向明说。白茶泡沫最白，易上色。茶汤需凉至60℃以下，避免损坏茶筅，且起泡更快。

接着击拂，力度和方法决定泡沫细腻度。左手固定茶碗，右手垂直持茶筅，快速前后击打。

“观察泡沫如积雪般覆盖茶面，持久不散，画作才能长久。”屠向明强调。

最后用熟普洱作墨，毛笔蘸取茶汤在泡沫上绘画，或撒茶粉创作。茶香四溢，宛如咖啡拉花，却充满东方诗意。

赏乐品茗，放松身心

屠向明师从深圳茶促会雷力，曾赴江西参赛获奖。如今，他正筹备东莞唐煎宋点茶道协会，推广这项艺术。

点茶比赛严谨，选手需五分钟内完成击拂和绘画，评委考察泡沫、画面和持久性。

初学者建议：“掌握基础后多练击拂，熟练加速。”

“点茶方式多样，重在体验快乐。”屠向明常赴学校、企业授课，让学员随音乐放松，调整体态泡茶。“现代社会浮躁，茶道能静心养性，带来内在改变。”

儿童茶道课他极力推荐：“学礼仪、正体态，更传承传统文化。”

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