香酥鸡

香酥鸡是山东地区特色传统风味名菜之一，属于鲁菜菜系。传遍济南、青岛、烟台等地区。此菜选用笋母鸡，以高汤蒸熟，火候足到，入油再炸，焦酥异常，其色红润，肉烂味美，是佐酒之美味。[1]

菜品特色

香酥鸡是青岛特色名菜之一，其选用笋母鸡，以高汤蒸熟，火候足到，入油再炸，焦酥异常，其色红润，肉烂味美，是佐酒之美味。

营养价值

营养成分

热量：1670大卡

钾：2510毫克

磷：1560毫克

胆固醇：1060毫克

钠：633毫克

维生素a：480微克

蛋白质：193克

镁：190毫克

：117.5微克

脂肪：94克

钙：90毫克

烟酸：56毫克

铁：14毫克

糖类：13克

锌：10.9毫克

维生素e：6.7毫克

维生素B2：0.9毫克

铜：0.7毫克

维生素B1：0.5毫克

锰：0.3毫克

食物营养成分

参考资料

香酥鸡的做法.www.meishij.net.2019-07-11