蔬菜火锅
蔬菜火锅是现代比较简便的家常做法，深受大家的喜爱。火锅一般而言，是以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤烧开，来涮煮食物的烹调方式。把蔬菜洗净切好，将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用。有些吃法还会蘸上调味料一起食用。
做法
做法一
用料
详细步骤
做法二
用料
详细步骤
做法三
用料
详细步骤
原料/调料
白萝蔔(切块) 1斤
鱼板 少许
小黄鱼 1条
新鲜香菇 2朵
红萝蔔条 1/2杯
黄蜀葵 4两
大白菜心 6～10朵
蕃茄 1个
蛋 1个
小丸子 少许
汤底材料：高汤 3杯
盐 1小匙
糖 1小匙
香油 少许
白胡椒粉 1/2小匙
制作流程
(1)菜类材料洗净备用，高汤加热后加入全部调味品，依序放入材料煮熟食用即可。
此道蔬菜火锅可给想减肥的朋友食用，但是要去除盐及香油的调味料。