酸菜土豆汤

《酸菜土豆汤》是一道美食，主要材料有土豆(黄皮)。

基本信息

工艺：烧

口味：咸鲜味

主料：阳芋(黄皮)300克

配料：泡菜150克

调料：盐3克，味精1克，色拉油15克，各适量

制作工艺

1.将酸菜洗净切片待用；

2.土豆去皮洗净切成筷子头厚的片待用；

3.取锅烧油下酸菜，炒出香味时加入鲜汤，烧沸；

4.然后下土豆片煮熟，放味精和盐即起锅。

工艺提示

1.酸菜应冲洗干净；

2.土豆切好后用水泡上，否则会变色；

3.汤汁要清澈，酸菜不宜过多；

4.土豆不宜久煮，以煮软为佳。

参考资料