烧青鱼

烧青鱼是一种菜品，原料有青鱼段、姜、葱段、绍酒、酱油、白糖、熟猪油、水淀粉等，汁浓味鲜。

食材

青鱼段500克。姜、葱段、绍酒、酱油、白糖、熟猪油、水淀粉各适量。

做法

1、青鱼洗净，切块；

2、炒锅加猪油烧至七成热，投入葱段、姜片略炸，放入鱼块，加绍酒、酱油、糖，再放清水，浸鱼块、烧沸，移小火焖烧20分钟，转旺火，勾芡，淋熟猪油，盛盘中即可。

参考资料