自制冰激凌

冰激凌自制是4个鸡蛋为主料的甜点。把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。

所需材料

牛奶、蛋黄、水、白糖等。

用料

详细步骤

用料

详细步骤

用料

详细步骤

1）把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了。当然没有打蛋器也可以用筷子打，不过会很麻烦。

2）把牛奶倒入锅中，煮至微开,将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。（注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了）

3）将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉

4）把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了。如果家里有奶油，可以切1CM左右搅在蛋液里，这样味道会更香浓。