成都名小吃
《成都名小吃》2003年中原农民出版社出版的图书，作者胡晓远。该书不仅从历史、文化及美学的角度，还从实用的角度对成都市有名的小吃作了比较细致的介绍，这种写作风格，在已有的同类论著中是不多见的，读后既给人一种美的享受，也极具实用价值。
作品目录
一、成都地方风味小吃的形成、发展及特点
（一）成都地方小吃的形成与发展
（二）成都地方小吃的特点
二、成都名小吃
麻婆豆腐
夫妻肺片
赖汤圆
三、成都地方特色小吃
（一）煮制品类
担担面
海味煨面
红油素面
红油面疙瘩
蛋花面
三鲜子耳面
鸡汤银丝面
沙罐煨面
牛肉毛面
酸菜肉片旗子面
豌豆扯面
香杏丽蘑面
原汤炖鸡面
三坛菌面
鳝鱼面
宜宾燃面
牛肉荞麦面
奶汤菠饺
郭汤圆
赖汤圆
酸辣粉
双流白家肥肠粉
冰汁绿豆羹
酸共米块
荷哲粉
（二）蒸制品类
（三）油炸制品类
（四）烤烙制品类
（五）其他制品类
主要参考书目
后记
内容简介
成都市的小吃种类很多成都常见名小吃如：钟水饺、龙抄手、夫妻肺片、廖排骨、棒棒鸡、担担面、查渣面、沈小福米线等。既有传统的，也有现代的。成都人心细，对每一种小吃的配方或制作方法都有细致的记载。成都有富有创新精神，这或许就是成都小吃经久不衰的重要原因吧。
胡晓远先生集多年的教学和实践经验编撰的《成都名小吃》一书，不仅从历史、文化及美学的角度，还从实用的角度对成都有名的小吃作了比较细致的介绍，这种写作风格，在已有的同类论著中是不多见的，读后既给人一种美的享受，也极具实用价值。
该书的出版，对于宣传四川省，弘扬四川饮食文化，必将产生重要影响。
参考资料
成都名小吃.豆瓣读书.2021-09-03